Comment utiliser le Guanciale di Montalcino :
La joue de porc est utilisée dans la préparation de nombreuses recettes, les plus célèbres étant l’Amatriciana et les Pasta alla Carbonara. Il peut être consommé en tranches fines, en lamelles ou en cubes, dans des sauces ou est excellent avec une tranche de pain grillé.
Ingrédients:
Viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, saccharose, dextrose, antioxydant E301, conservateurs : E252-E250 VALEURS NUTRITIONNELLES Règlement UE 1169/2011 Produit (g) 100 g Énergie (Kj/Kcal) 2329Kj- 564 Kcal Protéines (g) 18 g Graisses (g) dont saturées 55 g – dont saturées 24 g Glucides (g) dont sucres <0.5- dont sucres <0.5 g Humidité % 22,9 Sel (g) 3,5 g
L’histoire du salumi de Montalcino :
L’entreprise Montalcino Salumi a été créée il y a plus de 15 ans par un groupe de personnes ayant une expérience considérable dans le domaine de la transformation de la viande de porc. L’entreprise s’occupe de la production de charcuterie toscane de qualité. Elle est connue pour la transformation de la viande de porc et de sanglier et pour la production de salumi aux saveurs traditionnelles sans allergènes ni gluten. Les charcuteries sont fabriquées à partir de viandes soigneusement sélectionnées provenant d’exploitations agricoles organisées dans le strict respect des normes d’hygiène et de nutrition.
