Wie man den Guanciale di Montalcino verwendet:
Die Schweinebacke wird für die Zubereitung zahlreicher Rezepte verwendet, die bekanntesten sind Amatriciana und Pasta alla Carbonara. Er kann in dünnen Scheiben, Streifen oder Würfeln, in Soßen oder mit einer Scheibe getoastetem Brot verzehrt werden.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliche Aromen, Gewürze, Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsstoffe: E252-E250 ERNÄHRUNGSWERTEN EU-Verordnung 1169/2011 Produkt (g) 100 g Energie (Kj/Kcal) 2329Kj- 564 Kcal Eiweiß (g) 18 g Fette (g) davon gesättigt 55 g – davon gesättigt 24 g Kohlenhydrate (g) davon Zucker <0,5- davon Zucker <0,5 g Feuchte % 22,9 Salz (g) 3,5 g
Die Geschichte der Salumi von Montalcino:
Das Unternehmen Montalcino Salumi wurde vor mehr als 15 Jahren von einer Gruppe von Personen gegründet, die über große Erfahrung im Bereich der Schweinefleischverarbeitung verfügen. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von toskanischem Qualitätsaufschnitt. Sie sind bekannt für die Verarbeitung von Schweine- und Wildschweinfleisch und für die Herstellung von Salumi mit traditionellen allergen- und glutenfreien Geschmacksrichtungen. Die Wurstwaren werden aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch aus landwirtschaftlichen Betrieben hergestellt, die unter strenger Einhaltung der Hygiene- und Ernährungsvorschriften organisiert sind.
