Ragù
Ragù
Il Sugo, wie sie in der Toskana genannt wird, wird aus Wildschwein, Chianina-Rind, Maremmana-Rind oder Wildfleisch hergestellt.
In der Toskana gibt es zu jeder Mahlzeit, die etwas auf sich hält, einen ersten Gang mit einer Fleischsauce.
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