Ein sehr waldreiches Gebiet mit unberührten, jahrhundertealten Wäldern, in dem Ruhe und Stille so sehr vorherrschen, dass hier viele mittelalterliche Heiligtümer und Klöster gebaut wurden. Es liegt in der Provinz Arezzo, wo der Fluss Arno entspringt und wo die Natur ein fester Bestandteil des täglichen Lebens ist. Die lokale Gastronomie ist stark von dieser einzigartigen Verbindung mit dem Gebiet und den Traditionen der kleinen Dörfer geprägt.