Una terra molto boscosa, piena di boschi incontaminati e secolari, dove la tranquillità e il silenzio regnano sovrani, tanto che vi sono stati costruiti molti santuari e monasteri medievali. Situata nella provincia di Arezzo, è il luogo dove nasce il fiume Arno e dove la natura è parte integrante della vita quotidiana. La gastronomia locale è molto influenzata da questo legame unico con il territorio e le tradizioni dei piccoli villaggi.