Prosciutto del Casentino “Presidio Slow Food” Le Selve di Vallolmo

I maiali di Cinta Senese crescono secondo ritmi antichi e naturali. Tra gli ettari coltivati, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi.

89.001kg

Peso 15 kg
Si abbina con:

apéritif, vin rouge, fromage pecorino à demi-maturité

Tipologia:

Regione:

4 disponibili

Prosciutto del Casentino “Presidio Slow Food” Note di degustazione:

Prosciutto di Cinta Senese biologico allevato con metodi naturali nei boschi dell’azienda. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il grasso di cui è composto ha la scioglievolezza del burro, un colore rosa e un sapore delicato e caratteristico.

Ingredienti:
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe, spezie. VALORI NUTRIZIONALI PER (100 g DI PRODOTTO) Ki 1122, Kcal 268, Grassi g 16 di cui acidi grassi saturi 5,2 Carboidrati 0 di cui zuccheri 0 Proteine 31 Sale 5,6

La storia de Le Selle di Vallolmo:

Le Foreste di Selve di Vallolmo si trovano in Casentino, una valle circondata da secolari foreste appenniniche. In questa zona, ancora poco conosciuta dai turisti, è stato possibile mantenere e conservare gli antichi mestieri legati all’agricoltura, all’allevamento e alla cucina, ricchi di prodotti locali. Oggi Le Selve di Vallolmo svolgono la loro attività in modo sostenibile e contribuiscono a mantenere vive le tradizioni del Casentino. L’azienda alleva e lavora anche il famoso Grigio del Casentino, un maiale autoctono della zona, da cui si ricava il delizioso Prosciutto del Casentino, presidio Slow Food.

Come funziona la spedizione?

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto é "disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato”?

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

Come spediamo i prodotti?

La nostra priorità è imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Utilizzate il trasporto refrigerato?

Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Ulteriori domande?

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