Comment utiliser le Capocollo de Chianti Falorni :
Le Capocollo de Chianti de l’Antica Macelleria Falorni est parfait et prêt à être utilisé pour votre apéritif gourmand.
Se marie parfaitement avec un verre de vin rouge Chianti et du pecorino toscano semistagionato.
L’histoire de Greve in Chianti :
Depuis 1806. Leur histoire en tant que bouchers et maîtres-bouchers remonte à plus de deux siècles. Tout a commencé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti, où l’entreprise est toujours installée. L’Antica Macelleria Falorni produit des produits de charcuterie et de salaison de grande qualité, transmettant de père en fils (depuis 9 générations) les secrets des recettes anciennes et le savoir-faire artisanal de la transformation, dans le respect des recettes et des connaissances traditionnelles. La haute qualité est un engagement quotidien pour la Macelleria Falorni, une responsabilité à l’égard de son histoire. C’est pourquoi ils produisent chaque jour des charcuteries tout à fait délicieuses. Des processus de maturation longs et lents permettent à leurs salaisons de mûrir naturellement, sans l’aide de techniques et d’enzymes qui accélèrent leur transformation.
Ingrédients Porc, sel, poivre, ail, mélange d’épices. Conservateur : E252. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : Energie Kj 1171 Energie Kcal 281 Matières grasses totales 18,43 Acides gras saturés 8,13 Glucides totaux 0,53 Sucres <0.10 Protéines 28,2 Sel 3,9
