Comment utiliser le Salame del Chianti Falorni :
Issu de porcs locaux et sélectionnés, ce Salame Toscano traditionnel est le compagnon idéal de votre Aperitivo à la toscane ! Il se marie parfaitement avec une bouteille de vin Chianti, un morceau de Pecorino di Pienza et quelques confitures de fruits.
L’histoire de Greve in Chianti :
Depuis 1806. Leur histoire en tant que bouchers et maîtres-bouchers remonte à plus de deux siècles. Tout a commencé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti, où l’entreprise est toujours installée. L’Antica Macelleria Falorni produit des produits de charcuterie et de salaison de grande qualité, transmettant de père en fils (depuis 9 générations) les secrets des recettes anciennes et le savoir-faire artisanal de la transformation, dans le respect des recettes et des connaissances traditionnelles. La haute qualité est un engagement quotidien pour la Macelleria Falorni, une responsabilité à l’égard de son histoire. C’est pourquoi ils produisent chaque jour des charcuteries tout à fait délicieuses. Des processus de maturation longs et lents permettent à leurs salaisons de mûrir naturellement, sans l’aide de techniques et d’enzymes qui accélèrent leur transformation.
Ingrédients Porc, sel, dextrose, poivre, ail. Antioxydant : E300. Conservateur : E250, E252. 147 g de viande de porc pour produire 100 g de salami VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G DE PRODUIT Energie Kj 1700 Energie Kcal 411 Matières grasses totales 31,7 Acides gras saturés 12,8 Glucides totaux 0,4 Sucres <0,1 Protéines 30,9 Sel 5,83
