Ombra Blu Sassotondo, Notes de dégustation :
Couleur rubis, très homogène. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges, de cèdre et de poivre noir. La bouche est concentrée et douce, très longue mais sans lourdeur. * ;
Ombra Blu
Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main et vinifiés séparément. La fermentation a lieu sans ajout de levures et dure, macération comprise, entre 25 et 30 jours. Les vins mûrissent pendant 12 mois, en partie en barriques et en partie en acier. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille, puis vieilli pendant au moins 6 mois en bouteille. ;
Sassotondo
The producer, Sassotondo, works with passion in the lands that unite Pitigliano and Sovana. A powerful and mysterious territory: the autochthonous vines and an environment which is in some ways extreme – with tuff rising everywhere – produce fine and elegant wines, naturally concentrated, sapid and spicy. Sassotondo’s wines endeavor to communicate the power and mistery of the land they come from: the local varieties of vines combined with an unique environment, with the tufo stone that appears everywhere, make wines that are fine and elegant, naturally concentrated, sapid and spicy.
