Ombra Blu Sassotondo, Note di degustazione:
Colore rubino, molto consistente. Al naso rivela note di piccoli frutti rossi, cedro e pepe nero. In bocca è concentrato e morbido, molto lungo ma non pesante. *
Ombra Blu
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e vinificate separatamente. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per 12 mesi in parte in barrique e in parte in acciaio. Successivamente assemblati e imbottigliati, il vino viene affinato per un minimo di 6 mesi in bottiglia;
Sassotondo
The producer, Sassotondo, works with passion in the lands that unite Pitigliano and Sovana. A powerful and mysterious territory: the autochthonous vines and an environment which is in some ways extreme – with tuff rising everywhere – produce fine and elegant wines, naturally concentrated, sapid and spicy. Sassotondo’s wines endeavor to communicate the power and mistery of the land they come from: the local varieties of vines combined with an unique environment, with the tufo stone that appears everywhere, make wines that are fine and elegant, naturally concentrated, sapid and spicy.
