Morellino Di Scansano Poggio Nibbiale
Il Morellino di Scansano DOCG è prodotto con uve Sangiovese all’85%. Per il montaggio, Poggio Nibbiale utilizza Cabernet-Sauvignon, Montepulciano, Canaiolo e Petit Verdot.
Dopo una fermentazione controllata a 28 ° C il vino matura in una cantina a volta sotto la chiesa medievale di Scansano. Poggio Nibbiale utilizza tonneaux francesi (rovere Allier, media tostatura) in modo decente per integrare i sapori propri dei vini e non alterarli.
Il Morellino brilla in un colore rosso rubino, il suo bouquet comprende ciliegia marasca, bacche scure, vaniglia e sapori tostati. Tannini delicati assicurano complessità e un lungo finale in velluto completa il sapore.
È idealmente servito con antipasti, pasta fatta in casa, risotti, bistecca ed elaborati piatti alla griglia.
Informazioni produttore, Poggio Nibbiale :
La famiglia Buchheim ha sempre sognato di avere un vigneto in Toscana.
Il loro desiderio a lungo appagato è stato realizzato quando la tenuta vinicola Poggio Nibbiale è stata fondata nel 1998. Il sogno di coltivare vino in uno scenario impressionante della Toscana meridionale è diventato realtà.
Negli anni seguenti iniziò a coltivare 11 ettari di terreno, fondò una moderna cantina e restaurò la cantina medievale del 13 ° secolo sotto la chiesa di San Giovanni Battista a Scansano.
La maggior parte della tenuta è comunque governata dalla natura, la macchia mediterranea con la sua vegetazione quasi impenetrabile, vecchie querce da sughero, genista in piena fioritura e ulivi selvatici.
I vigneti di Poggio Nibbiale si trovano sulle colline della Maremma tra Scansano e Magliano in Toscana, a 300 metri sopra il Mar Tirreno con una magnifica vista sull’Isola del Giglio, Elba, Montecristo e la penisola del Monte Argentario.
Fin dall’inizio, hanno deciso per la viticoltura biologica e si sono astenuti dalle pratiche agricole che mirano principalmente ad un alto rendimento. Per loro è importante dotare i vini di profondità, raffinatezza e complessità aromatiche.
La filosofia vinicola di Poggio Nibbiale è semplice: niente spettacolo ma qualità, niente vane ma sostenibilità e soprattutto: passione, dedizione e un vero apprezzamento per la nostra terra e le sue ricchezze naturali.
La loro passione e dedizione ha permesso loro di creare magnifici vini, come: Morellino Di Scansano, Morellino Di Scansano Riserva Tommaso e Chorus.
Neda Vanelli (proprietario verificato) –
Uno dei migliori Morellino di Scansano