Jambon de Cinta Senese Bio Il Ghiacciale Notes de dégustation :
Porcs Prosciutto Di Cinta Senese biologiques et biologiques élevés selon la procédure naturelle dans les bois du Monte Amiata. Ce prosciutto est célèbre pour son lard rose. Contrairement aux autres types de saindoux, la graisse qui le compose a le caractère fondant du beurre, la couleur rose et une saveur délicate et caractéristique.
Ingrédients:
Porc Cinta Senese, sel, poivre . INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES : sans conservateur chimique, sans gluten, sans lactose.
L’histoire de Il Ghiacciale :
La ferme Il Ghiacciale est située sur les pentes du mont Amiata, sur les collines de la haute Maremme toscane, où ses porcs Cinta Senese grandissent selon des rythmes anciens et naturels. Avec plus de 35 hectares de chênes et de pâturages, leurs porcs grandissent pendant au moins trois ans en liberté pour brouter glands, baies et tubercules selon une tradition ancienne qui s’accorde parfaitement avec les préceptes du traitement biologique et éthique des animaux, afin d’offrir une viande à la saveur unique qui est transformée par des mains habiles qui suivent d’anciennes recettes paysannes sans l’aide de colorants ou de conservateurs.
