Jambon de Cinta Senese Bio Il Ghiacciale Notes de dégustation :
Le Prosciutto Di Cinta Senese est issu de porcs élevés de manière biologique et naturelle dans les bois du Monte Amiata. Ce prosciutto est célèbre pour son lard rose. Contrairement à d’autres types de saindoux, la graisse qui le compose a le fondant du beurre, une couleur rose et une saveur délicate et caractéristique.
Ingrédients:
Porc Cinta Senese, sel, poivre. INGREDIENTS BIOLOGIQUES : sans conservateurs chimiques, sans gluten, sans lactose.
L’histoire de Il Ghiacciale :
L’exploitation agricole Il Ghiacciale est située sur les pentes du mont Amiata, sur les collines de la haute Maremme toscane, où ses porcs Cinta Senese grandissent selon des rythmes anciens et naturels. Sur plus de 35 hectares de chênes et de pâturages, les porcs grandissent pendant au moins trois ans, libres de brouter des glands, des baies et des tubercules, selon une tradition ancestrale qui s’accorde parfaitement avec les préceptes du traitement biologique et éthique des animaux, afin d’offrir une viande au goût unique, transformée par des mains expertes qui suivent d’anciennes recettes paysannes sans l’aide de colorants ni de conservateurs. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
