Prosciutto Di Cinta Senese BIO Proefnotities:
Biologische en biologische Prosciutto Di Cinta Senese varkens die op natuurlijke wijze worden gefokt in de bossen van Monte Amiata. Deze prosciutto is beroemd om zijn roze reuzel. In tegenstelling tot andere soorten reuzel, heeft het vet waaruit het is samengesteld de smeltbaarheid van boter, roze kleur met een delicate en karakteristieke smaak.
Ingrediënten:
Cinta Senese varkensvlees , zout , peper . ORGANISCHE INGREDIENTEN: vrij van chemische conserveringsmiddelen, glutenvrij, lactosevrij
De geschiedenis van Il Ghiacciale:
De Il Ghiacciale boerderij ligt op de hellingen van de berg Amiata, op de heuvels van de hoge Toscaanse Maremma waar de Cinta Senese varkens groeien volgens oude en natuurlijke ritmes. Met meer dan 35 hectare eiken en weilanden, groeien hun varkens gedurende ten minste drie jaar vrij om eikels, bessen en knollen te grazen volgens een oude traditie die perfect samengaat met de leefregels van de biologische en ethische behandeling van dieren, om zo een vlees met een unieke smaak aan te bieden dat wordt getransformeerd door vaardige handen die oude boerenrecepten volgen zonder de hulp van kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
