Hoe gebruik je de Salame Cacciatore met Truffel
Cacciatore salame met truffelvulling uit San Miniato, perfect om je aperitivo Toscano te verrijken!
Ingrediënten:
varkensvlees, zout, peper, dextrose, seizoenstruffel 2%, natuurlijk aroma gemiddelde voedingswaarden per 100 gram product energiewaarde 1387kj-335 vet 29,8g waarvan verzadigde vetzuren 9,6 koolhydraten 1..6g waarvan suikers <0.5g eiwit 15g zout 2.3g”
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is een stukje geschiedenis in het kleine dorpje San Miniato. De familie Falaschi, slagers sinds 1925, heeft bijgedragen aan de traditie van het slachten van varkensvlees in Toscane en is tot op de dag van vandaag ambassadeur en bewaker van de oude Toscaanse tradities. Ze staan bekend om de verwerking van wild en de productie van uitstekende vleesproducten, waaronder de Finocchiona IGP. Hun trots is echter de Mallegato di Pisa, een product dat zo uitzonderlijk en uniek is dat het behoort tot de slow food presidia van de regio;
