Pecorino di Pienza Stagionato mit Walnussblättern Fattoria Pianporcino, Verkostungsnotizen:
Das klassischste und älteste toskanische Gewürz. Nach den ersten 6 Monaten im Keller wird dieser Pecorino in Fässern mit frischen Walnussblättern gereift, wodurch die pflanzlichen und holzigen Noten des Humors in den Teig übergehen, der die einzigartigen und intensiven Aromen im Inneren der Paste bereichert.
Zutaten:
Schafsmilch, Salz, Lab, Milchenzyme.
Fattoria Pianporcino
Die Fattoria Pianporcino befindet sich im Val d’Orcia, das berühmt dafür ist, dem Besucher eine der Landschaften zu bieten, die die Toskana wie keine andere in der Welt charakterisieren. In der Oase Lucciola Bella, im Zentrum des Natur- und Kulturparks des Val d’Orcia, befindet sich der Bauernhof Pianporcino. Hier wird mit der alten Weisheit der Vergangenheit und mit Hilfe moderner technischer Ausrüstung ein außergewöhnlicher Käse hergestellt, der Pecorino di Pienza. Der Pianporcino-Betrieb ist in der Tat der einzige Betrieb, der den berühmten und einzigartigen „Pecorino di Pienza“ züchtet, verarbeitet und direkt verkauft. Es werden mehr als dreißig verschiedene Käsesorten von höchster Qualität hergestellt, die das Ergebnis einer besonderen Würzung sind, wie Heu, Walnussblätter, in der Grube und andere, ohne die großen Klassiker wie die halbgewürzte rote Haut zu vergessen. Auf Passione Toscana finden Sie eine Auswahl der besten Pecorino-Käsesorten, die für Sie vakuumverpackt und für den Versand in die ganze Welt bereitstehen.
