Roter Volterra Pecorino Fattoria Lischeto

Es handelt sich um einen historischen Käse aus dem Gebiet von Volterra

18.50500g

Gewicht 0.6 kg
Passt am besten zu:

Gemüse und vollmundige Weißweine.

Alterung:

Region:

Nicht vorrätig

Roter Volterra Pecorino, Verkostungsnotizen:

Die besondere Behandlung der Rinde sollte verhindern, dass Schimmelpilze einen fruchtbaren Boden für ihre Entwicklung finden, und so die Unbedenklichkeit des Produkts gewährleisten. Aroma: Intensiv, milchig, frisch, krautig Geschmack: Süßes und delikates Aroma, ausgewogener Geschmack, leicht bitter am Ende

Zutaten:

Zutaten: 100% biologische Schafsrohmilch, Kuhmilchenzyme, tierisches Lab, Salz. Höhe des Auslegers: ca. 6/8 cm, Durchmesser der Flächen: ca. 14 cm, Rinde: porös, hellgelb und nach der Behandlung mit biologischem Tomatenmark und hellrotem nativem Olivenöl extra nicht homogen, Paste: halbhart, hellgelb, regelmäßige mittelgroße Augen, pH-Wert: 5,2/5,5, Lagertemperatur: +4°C/+10°C, Feuchtigkeitsgehalt: 42,80%, Fett in der Trockenmasse: 26,90%, Eiweiß (Nx6,25): 18,10%, Reifung: Mindestens 60 Tage

Fattoria Lischeto

Der landwirtschaftliche Betrieb Lischeto, nur wenige Kilometer von Volterra entfernt, entstand auf der Grundlage der Erfahrung und des traditionellen Wissens der Familie in einem einzigartigen landschaftlichen und kulturellen Kontext in der Toskana, nur wenige Kilometer von Volterra entfernt, einem der bekanntesten Reiseziele für die Schönheit seines historischen Zentrums und der umliegenden Hügel und zunehmend auch als Heimat des berühmten Pecorino delle balze volterrane DOP. Auf dem Hof Lischeto wird der gesamte Zyklus der biologischen Verarbeitung angewandt: Aussaat und Ernte des Futters, ausgewählte Zucht, die zusammen mit dem Klima, dem Boden und dem handwerklichen Produktionsprozess die Einzigartigkeit des Käses ausmachen.
Die traditionellen Pecorino-Käse sind der berühmte Pecorino delle Balze volterrane DOP und der Pecorino Rosso di Volterra, die beide online auf unserer Website erworben werden können.

Wie funktioniert der Versand?

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Was ist ein nachbestelltes Produkt?

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

How do we ship the products?

Our priority is to pack and ship products as safely as possible. The bottles of wine and oil are shipped with special cardboard protections, there will be no breakages.

Verwenden Sie Kühltransporte?

No, all the products we sell are seasoned and under vaacum. Sie müssen nicht gekühlt in einem Kühllastwagen transportiert werden. Im Sommer können wir jedoch für zusätzliche Sicherheit Trockeneis und andere Schutzmaßnahmen verwenden, um einen noch sorgfältigeren Service zu gewährleisten.

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