Halbgereifter Pecorino aus Rohmilch “Slow Food Förderkreis” La Valle Degli Ulivi:
Schafsrohmilchkäse, handwerklich hergestellt für ein Naturprodukt,
Gesund und unverfälscht bei KM Null wird nur die Milch ihrer Schafe verwendet, die in halbwilder Haltung mit Futter von natürlichen Weiden und ausschließlich auf dem Hof erzeugtem Getreide aufgezogen werden.
Zutaten:
Milch, Lab und Salz ( ohne Gluten-Allergene: Milch )
La Valle Degli Ulivi
Valle degli Ulivi wurde im Jahr 2009 von der Familie Passalacqua gegründet, dank der Liebe zu ihrer Arbeit, die den Weg der Transformation in Bezug auf die Maremma Tradition genommen hat, arbeitet ausschließlich die Milch ihrer Herde, um einen guten Pecorino 0 km zu machen.