Rauwmelkse halfrijpe pecorino “Slow Food Presidium” La Valle Degli Ulivi:
Rauwmelkse schapenkaas met de hand gemaakt voor een natuurlijk product, gezond en echt bij KM zero, alleen de melk van hun schapen wordt gebruikt die halfwild worden gehouden met voer van natuurlijke weiden en granen die uitsluitend op de boerderij worden geproduceerd;
Ingrediënten:
Melk, stremsel en zout (zonder glutenallergenen: melk);
La Valle Degli Ulivi
Valle degli Ulivi werd opgericht in 2009 door de familie Passalacqua, dankzij de liefde voor hun werk dat de weg van de transformatie heeft genomen met respect voor de Maremma traditie, werken uitsluitend de melk van hun kudde naar een Goede Pecorino 0 km. te maken;