Vermentino Poggio Nibbiale, Notes de dégustation :
Le Vermentino de Poggio Nibbiale est un vin blanc crémeux. Il associe des arômes d’agrumes frais à des arômes de fruits tropicaux mûrs qui lui confèrent un style unique.
Poggio Nibbiale
L’histoire de Poggio Nibbiale est une histoire particulière, qui commence très loin, en Allemagne… La famille Buchheim a toujours rêvé d’avoir un vignoble en Toscane. Leur souhait s’est réalisé avec la création du domaine viticole Poggio Nibbiale en 1998. Leur rêve de cultiver du vin dans les magnifiques paysages du sud de la Toscane est devenu réalité. Les vignobles de Poggio Nibbiale sont situés sur les collines de la Maremme, entre Scansano et Magliano, à 300 mètres au-dessus de la mer Tyrrhénienne, avec une vue magnifique sur l’île de Giglio, l’île d’Elbe, Montecristo et la péninsule du Monte Argentario ;
Vermentino Poggio Nibbiale, Vinification:
Vendanges manuelles sélectives, égrappage, pressurage à l’aide d’un pressoir pneumatique et fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une période de bâtonnage, ce vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille. Dans le cas du cépage Vermentino, la décantation et en particulier l’activité naturelle des enzymes du raisin sont d’une grande importance. Ce cépage est très exigeant ;
