Tommaso IGT Poggio Nibbiale, Notes de dégustation:
Rubis intense et vif. Nez enveloppant et vivant, légèrement balsamique, avec des notes de vanille, de cassis, de tabac, de menthe et de cerise noire. Bouche composée et tendue, tanins denses très bien intégrés. Finale d’excellente longueur.
Poggio Nibbiale
Celle de Poggio Nibbiale est une histoire particulière, qui commence très loin, en Allemagne… La famille Buchheim avait toujours rêvé d’avoir un vignoble en Toscane. Leur souhait s’est réalisé lorsque la cave Poggio Nibbiale a été fondée en 1998. Leur rêve de cultiver du vin dans le magnifique paysage du sud de la Toscane est devenu réalité. Les vignobles de Poggio Nibbiale sont situés dans les collines de la Maremme entre Scansano et Magliano, à 300 mètres au-dessus de la mer Tyrrhénienne, avec une vue magnifique sur l’île du Giglio, l’île d’Elbe, Montecristo et la péninsule du Monte Argentario.
Tommaso IGT Poggio Nibbiale
Les raisins de ce vin unique, composé à 100 % de Sangiovese, sont exclusivement cultivés sur une pente spéciale du Poggio Nibbiale. Ils sont cueillis à la main et post-sélectionnés avant la vinification. Tommaso Poggio Nibbiale est parfait pour accompagner les fromages affinés et les viandes rouges. Avec ce vin, Poggio Nibbiale entend développer tout le potentiel des raisins indigènes Sangiovese. Par conséquent, le terroir pur de Poggio Nibbiale – caractérisé par la proximité de la mer Tyrrhénienne – émerge de façon très nette dans le Tommaso. Le vin vieillit pendant 24 mois dans des fûts de chêne de premier et deuxième passage. Avec une élégance aride, une acidité équilibrée et des tanins doux, il présente le caractère et le caractère unique de ce cépage italien classique.
