Brunello di Montalcino DOCG Capanna, Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. a un bouquet éthéré, de fruits rouges et de vanille, persistant. Harmonieux en bouche, avec d’excellents tanins et une bonne structure, très persistant. ;
Vin Montalcino Brunello
Brunello di Montalcino Capanna issu de raisins 100% Sangiovese des vignobles les plus anciens. Accords mets et vins : viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés.
Capanna
L’Azienda Capanna est l’un des plus anciens producteurs de ce vin à Montalcino. Le Brunello, le Rosso et le Moscadello sont ses principaux produits. La cave Capanna, propriété de la famille Cencioni depuis 1957, est située dans la région de Montosoli, au nord de Montalcino. Fondée par Giuseppe Cencioni, elle a commencé à embouteiller ses propres vins dès les années 1960 et, après la reconnaissance de la DOC Brunello di Montalcino en 1966, Giuseppe a été l’un des 25 fondateurs du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. La production, initialement de quelques milliers de bouteilles, a ensuite augmenté grâce à la plantation de nouveaux vignobles. En 1975, l’exportation du Brunello di Montalcino DOC – Capanna 1970 – vers l’Allemagne a commencé ; au cours des années suivantes, de nouveaux marchés ont été atteints : États-Unis d’Amérique, Canada, Suisse, Belgique, Pays-Bas, Japon, Autriche, Pologne, Danemark et autres.
La cave Capanna est toujours gérée exclusivement par la famille : c’est d’ailleurs Amedeo Cencioni lui-même, fils de Patrizio et représentant de la quatrième génération, qui supervise le côté œnologique et agronomique de la cave.
