Colomba artisanale Fratelli Lunardi, Notes de dégustation :
Gâteau cuit au levain naturel. Riche en moelleux cubes d’orange confite, glacé à la crème de noisettes, amandes entières et sucre cristallisé.
Ingrédients:
farine de blé type 00, beurre (lait), jaune d’œuf, orange confite (écorce d’orange italienne, sirop de glucose et sucre), sucre, levure naturelle (farine de blé type 0 et eau), eau, miel italien, lait entier, sel, écorce d’orange fraîche, amidon de maïs, vanille naturelle. SAVEUR : sucre (dont 3% en grains), amandes de Sicile (dont 5% entières), blanc d’œuf, amidon de maïs, noisettes du Piémont IGP 1%, noyaux d’abricot. Peut contenir des noix, des noisettes, des pistaches, des cacahuètes, du sésame et du soja. Sans conservateurs ni colorants. Conserver dans un endroit frais et sec.
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi crée des chefs-d’œuvre de goût à la main depuis 1966. La touche est artisanale. Leurs biscuits sont inspirés de l’une des plus anciennes préparations de la cuisine toscane : les cantucci. Depuis des années, ils s’amusent et expérimentent dans leur atelier de Quarrata, dans la province de Pistoia. Il y a maintenant cinq saveurs, faites d’imagination et d’années d’expérience. Chacune d’entre elles a pour protagoniste un ingrédient principal, pour une recette équilibrée et pleine de saveurs, où chaque bouchée parvient à englober toutes les facettes du goût que seul un ingrédient transformé naturellement peut révéler.
