Vie Cave Fattoria Aldobrandesca

Jahrgang 2021, perfekt jetzt zu trinken, verbessert sich mit der Zeit bis zu 15

28.50

Gewicht 1 kg
Passt am besten zu:

wichtiger Wein für besondere Anlässe

Trauben:

Region:

Verfügbar bei Nachbestellung

Vie Cave Fattoria Aldobrandesca, Verkostungsnotizen:

Dieser Wein hat eine intensive, dunkle und dichte rubinrote Farbe. In der Nase finden sich fruchtige Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Sauerkirschen zusammen mit duftenden Anklängen von Nelken und Vanille. Das Bouquet wird durch leichte Noten von Tabak ergänzt. Am Gaumen ist er reichhaltig und fesselnd: Samtige Tannine unterstützen einen langen, anhaltenden Abgang, der von Noten von Bitterschokolade und Minze geprägt ist.

Vie Cave Fattoria Aldobrandesca, Weinbereitung:

Die frisch geernteten Trauben wurden in den Weinkeller gebracht, entrappt, sanft gepresst und in Edelstahltanks gefüllt. Die erste Phase war die Kaltmazeration vor der Gärung, bei der die Temperatur 3 bis 4 Tage lang auf 5-10 °C gesenkt wurde, um die aromatischen Verbindungen und Anthocyane aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wurde die Mosttemperatur schrittweise erhöht, um die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C zu ermöglichen. Die Maischegärung wurde schonend durchgeführt, um die weichen Tannine über einen Zeitraum von etwa einer Woche kontrolliert zu extrahieren. Der Wein wurde in französische Eichenfässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen und eine etwa 10-monatige Reifung zu beginnen. Der Vie Cave 2021 wurde für einen weiteren Zeitraum in der Flasche gereift, bevor er zum Verkauf freigegeben wurde;

 

Fattoria Aldobrandesca:

Das Landgut Fattoria Aldobrandesca befindet sich im südlichen Teil der toskanischen Maremma, im Zentrum der sogenannten “etruskischen Tuffsteinzone”, die oft mit der Küste, dem flachen Land, den Pinienwäldern, den Pferden und den “butteri” genannten Cowboys in Verbindung gebracht wird. Das Landgut Fattoria Aldobrandesca liegt in der ländlichen Maremma im Landesinneren in einem Gebiet, das als Tuffsteinzone bekannt ist. Alte Zivilisationen bauten faszinierende mittelalterliche Festungen und Siedlungen auf steilen Tuffsteinfelsen, die heute als Freilichtmuseen dienen. Die Weinberge erheben sich an den Hängen eines Tuffsteinausläufers, auf dem sich die Stadt Sovana befindet, umgeben von einer wunderschönen Landschaft von unglaublicher natürlicher Schönheit, die reich an architektonischem Erbe ist.

Wie funktioniert der Versand?

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Was ist ein nachbestelltes Produkt?

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

How do we ship the products?

Our priority is to pack and ship products as safely as possible. The bottles of wine and oil are shipped with special cardboard protections, there will be no breakages.

Verwenden Sie Kühltransporte?

No, all the products we sell are seasoned and under vaacum. Sie müssen nicht gekühlt in einem Kühllastwagen transportiert werden. Im Sommer können wir jedoch für zusätzliche Sicherheit Trockeneis und andere Schutzmaßnahmen verwenden, um einen noch sorgfältigeren Service zu gewährleisten.

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