Spato IGT Terradonnà, Notes de dégustation:
Rouge rubis, au nez émergent des parfums de mûre, framboise, cerise confite et confiture de baies, violette, épices douces, cannelle, clous de girofle. Fort impact en bouche avec des tanins doux et bien intégrés, excellente persistance.
Vin de la Val di Cornia
En Toscane, le cépage autochtone le plus célèbre au monde est le Sangiovese (100%). Sur la côte, ce cépage ajoute à ses arômes typiques l’influence de la proximité de la mer qui arrive avec sa brise sur les collines de Suvereto, rendant la saison hivernale moins rude.
Terradonnà
Terradonnà est situé à Suvereto, dans le Val di Cornia, une région parfaite pour la production de vin. Une zone parfaite pour la production de vin grâce à un sol particulièrement riche en minéraux et à un microclimat qui, grâce au recyclage de l’air provenant de la mer (à quelques kilomètres seulement), maintient un climat doux toute l’année. La philosophie de l’entreprise découle du respect de l’environnement et des rythmes de la nature. Fermement décidés à maintenir la cave traditionnelle avec des cuves en ciment et des pressoirs en bois, ils ne renoncent pas à l’innovation dans les techniques de vinification et à la recherche de méthodes de travail pour améliorer la vie des plantes. Tradition et innovation coexistent à Terradonnà.
