Farine de céréales intégrale Mulino le Pietre :
Obtenu par la mouture à la meule de pierre de variétés historiques de blé tendre biologique cultivé dans le Val di Cornia, sélectionné et sans OGM.
Ingrédients:
Céréales bio 100% locales
L’histoire de Mulino le Pietre :
Mulino Le Pietre a été fondé par un groupe hétérogène de personnes du Val di Cornia, des agriculteurs biologiques, des techniciens, des cuisiniers et des entrepreneurs qui, depuis 2013, se sont réunis avec l’idée commune de reconstruire la filière céréalière du Val di Cornia, en cultivant des variétés traditionnelles de blé à haut rendement (les soi-disant grains anciens) en collaboration avec l’Université de Florence.