Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto, Notes de dégustation :
Rubis rouge dans le verre, senteurs fruitées et épicées et en bouche, il est élégant et équilibré.
Chianti Classico DOCG
Le Chianti Classico Castello di Monsanto fait certainement partie des meilleurs vins de Chianti que l’on puisse trouver. Produit à partir des vignobles les plus jeunes du domaine, le Chianti Classico Annata allie la vivacité et la légèreté de la gorgée à la profondeur que les sols de Monsanto confèrent à ses vins.
Castello di Monsanto
Au Castello di Monsanto, deux endroits captent tous les visiteurs pour le charme et la magie qu’ils y perçoivent : la colline du Poggio et la cave historique. Il est très difficile de transmettre au moins un dixième des émotions ressenties lors de la visite du vignoble Monsanto. Les arômes, les échos, les silences, les couches de moisissures nobles en font un lieu unique qui mérite au moins une visite. L’entreprise a son origine ici. Ainsi, d’une montée sur le Poggio et d’une descente dans la cave, l’idée de faire un Cru dans le Chianti Classico est née pour la première fois. C’est en 1962 que les 6 000 premières bouteilles du Chianti Classico Riserva Il Poggio ont été produites. Sur les 72 hectares plantés de vignes, entre 260 et 310 mètres d’altitude, 56 ha sont en Sangiovese, le cépage auquel l’entreprise croit profondément depuis le début. Les clones de Sangiovese présents dans les vignobles proviennent d’une sélection massive de vignes présentes dans le vignoble Il Poggio, ” la mère ” de tous les vignobles de Monsanto. Dans un petit pourcentage sont ensuite présents les deux cépages historiques de la vigne du Chianti Classico : Canaiolo et Colorino.
