Pecorino toscano DOP Caseificio Manciano, Note di degustazione:
Il Pecorino Toscano DOP stagionato si riconosce dal marchio DOP. Ha una stagionatura minima di 120 giorni e la sua pasta è leggermente paglierina con piccole occhiature.
Caseificio Manciano
Il Caseificio Manciano nasce nel 1961 con la volontà di valorizzare la produzione di latte ovino dell’entroterra maremmano in provincia di Grosseto, dove la pastorizia è da secoli una delle principali fonti di sostentamento e si tramanda di generazione in generazione. L’eccellenza del latte utilizzato per produrre i formaggi del Casificio Manciano è garantita da un laboratorio di analisi interno, che consente di effettuare numerosi e puntuali controlli igienico-qualitativi durante tutto il processo produttivo.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici nativi, superficie trattata con conservante E235. crosta non edibile, valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 1811kj-437kcal grassi 37g, di cui acidi grassi saturi 23g carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 26g sale 2g
