Vermentino Bolgheri DOC, Notes de dégustation:
Le Vermentino de Tenuta Guado al Tasso est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits tropicaux. La bouche est savoureuse avec une bonne persistance des saveurs et se termine fraîche avec des notes d’agrumes.
Vermentino Bolgheri DOC :
Chaque parcelle de vignoble a été vendangée séparément, en fonction du niveau de maturité des raisins, afin de préserver et d’améliorer les caractéristiques territoriales complexes de chaque bloc de vignoble. À leur arrivée dans les caves, les raisins ont été égrappés, délicatement écrasés et délicatement pressés. Le moût obtenu a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température de 16 °C (61 °F). Chaque lot individuel a été soigneusement et systématiquement évalué avant d’être assemblé. Le Vermentino Tenuta Guado al Tasso a été mis en bouteille en janvier 2023.
Guado al Tasso:
La Tenuta Guado al Tasso est située dans la petite mais prestigieuse AOC Bolgheri, dans la haute Maremme, à une centaine de kilomètres au sud-ouest de Florence. Le domaine couvre une superficie plantée de vignes d’environ 320 hectares, immergée dans une splendide plaine entourée de douces collines, connue sous le nom d' »amphithéâtre de Bolgheri » en raison de sa conformation particulière. La noble famille Della Gherardesca a commencé à pratiquer la viticulture à la fin des années 1600 sur ses terres à Bolgheri, mais les choses ont vraiment commencé à changer sous Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854). Il était passionné par la viticulture. Nommé majordome du grand-duc Léopold II, il se consacre ensuite à l’œnologie dans les domaines familiaux de la Maremme. Les vignobles sont plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Vermentino ; ce dernier est cultivé avec des variétés blanches et rouges. La proximité de la mer offre un climat doux, avec des brises constantes qui atténuent la chaleur de l’été et le climat rigoureux de l’hiver. Les sols alluviaux de la zone, qui varient de sableux-argileux à limono-argileux, riches en agglomérat de Bolgheri (gravier fin), influencent le caractère et la personnalité des variétés cultivées et leur confèrent une identité territoriale distincte.
