Salami toscan Macelleria Belli

9.90500g

Poids 0.5 kg
S accorde parfaitement avec:

apéritif, vin rouge, fromage pecorino à demi-maturité

Region

Vieillissement:

5 en stock (peut être commandé)

Notes de dégustation du salami toscan Macelleria Belli :

Il a une saveur intense et aromatique due aux épices utilisées et un arrière-goût persistant, avec une texture douce et ferme mais pas trop grasse.

Ingrédients:

Produit obtenu en hachant les parties maigres et grasses du porc, mélangées à une pincée d’ail fraîchement haché, de sel, de poivre grossier et de graisse coupée en dés. Le mélange ainsi obtenu est inséré dans des enveloppes synthétiques spéciales.

L’histoire de la Macelleria Belli :

Leur histoire commence dans une petite ferme de la campagne toscane, entourée de cyprès et très proche de la ville de Pienza. À la fin des années 1960, un jeune homme, Alfiero, quitte cette ferme. À la recherche d’une meilleure fortune, il se rendit dans une petite ville, Torrita di Siena, qui était alors le centre de la vie mondaine et commerciale de la région, avec des activités bien établies et une population riche et prospère. Dans cette ville, il reprit une petite boucherie et, depuis lors, tout ce qui a suivi est l’histoire d’une vie consacrée au travail et à la recherche du meilleur, où le meilleur est synonyme de bon. Ses expériences dans la ferme de Pienza l’ont en effet aidé à recréer les anciennes saveurs de la tradition paysanne toscane, afin d’offrir à ses clients ce qu’il y a de mieux en termes d’authenticité et de goût.

La petite boucherie s’est agrandie pour devenir une petite charcuterie où ces anciennes recettes familiales ont été remises au goût du jour.
Après l’arrivée de plusieurs membres de la famille dans l’entreprise, un rêve est devenu réalité : l’ouverture d’une grande boucherie avec une fabrique de charcuterie et de jambon juste à l’extérieur des murs du XIVe siècle de Torrita. Tout cela s’est passé en 2002 et depuis, l’entreprise n’a fait que croître, grâce à la passion d’une vie passée à chasser les joies du palais.

Comment fonctionne l'expédition?

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Qu'est-ce qu'un produit en rupture de stock ?

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Comment expédions-nous les produits?

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d'huile sont expédiées avec des protections spéciales en carton, il n'y aura pas de casse.

Utilisez-vous le transport frigorifique?

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. Non, tous les produits que nous vendons sont assaisonnés et sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

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MACELLERIA BELLI

Leur histoire commence dans une petite ferme de la campagne toscane, entourée de cyprès et très proche de la ville de Pienza. À la fin des années 1960, un jeune homme, Alfiero, quitte cette ferme. À la recherche d'une meilleure fortune, il se rendit dans une petite ville, Torrita di Siena, qui était alors le centre de la vie mondaine et commerciale de la région, avec des activités bien établies et une population riche et prospère. Dans cette ville, il reprit une petite boucherie et, depuis lors, tout ce qui a suivi est l'histoire d'une vie consacrée au travail et à la recherche du meilleur, où le meilleur est synonyme de bon. Ses expériences dans la ferme de Pienza l'ont en effet aidé à recréer les anciennes saveurs de la tradition paysanne toscane, afin d'offrir à ses clients ce qu'il y a de mieux en termes d'authenticité et de goût.