Rosa Cantine Dei, Verkostungsnotizen:
Er zeichnet sich durch eine zartrosa Farbe aus, sein Aroma ist reich an frischen Aromen, insbesondere von Blumen und Früchten, rot und weich. Mäßiger Säuregehalt, frische Fruchtaromen wie Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Orangenblüte.
Cantine Dei
Cantine Dei ist als einer der besten Weinproduzenten von Montepulciano bekannt. Jedes Jahr werden ihre Weine ausgezeichnet und von Kritikern als exzellent anerkannt.
Auf dem Weingut Dei verschmilzt die Kunst mit dem Wein. Ihr Weinkeller ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Architektur und Weinbau zusammenwirken und zu einem beeindruckenden Ergebnis führen.
Ihre Weine basieren alle auf der lokalen Sangiovese-Produktion und ihre Nobile-Weine gehören zu den besten der Region.
Rosèwein aus Montepulciano
Der Rosa Cantine Dei IGT stammt aus dem Weinberg „Martiena“, der sich gegenüber der Kellerei befindet und dessen Trauben daher bei der Ernte als erste in den Empfangsbereich gelangen. Die Trauben für den Rosa werden ein paar Wochen früher geerntet als die für den Rosso di Montepulciano: wenn die Reifezeit abgeschlossen ist und der Säuregehalt noch hoch ist und der Zuckergehalt gut ist. Der Boden, der reich an Sand und Tuffstein ist, verstärkt den fruchtigen Geschmack, die Annehmlichkeit und die Frische des Weins. Nach einer sanften Pressung wird der Most in einem gekühlten Tank bei 6-8°C für 24-36 Stunden gelagert. Die Gärung erfolgt in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C für 7-10 Tage;
