Name: Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli
Brand: Val di Chiana
SKU: 26025
Price: 17.80 EUR
Availability: OutOfStock

Gewicht

0.5 kg

Passt am besten zu:

Crostini , Aperitifs , toskanische Schneidebretter und Hauptzutat für Pasta Carbonara

Besonderheit:

100% Cinta Senese

Region:

Val di Chiana

Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli zusätzliche Informationen:

Er wird aus der frischen Backe des Cinta Senese-Schweins hergestellt und wie der Schinken mit toskanischem Knoblauch, Weinessig, Salz und Pfeffer gesalzen. Nach etwa 15/20 Tagen wird er mit gemahlenem Pfeffer “gestrichen” und reift etwa 1 Monat lang, um den Geschmack des schwarzen Gewürzes zu erhalten.

Zutaten:

100% Cinta Senese Fleisch

Die Geschichte der Macelleria Belli:

Ihre Geschichte beginnt auf einem kleinen Bauernhof in der toskanischen Landschaft, umgeben von Zypressen und ganz in der Nähe der Stadt Pienza. Ende der 1960er Jahre zieht ein junger Mann, Alfiero, von diesem Hof weg. Auf der Suche nach einem besseren Leben kam er in eine kleine Stadt, Torrita di Siena, die damals das Zentrum des mondänen und kommerziellen Lebens in der Gegend war, mit gut etablierten Aktivitäten und einer reichen und wohlhabenden Bevölkerung. Seine Erfahrungen auf dem Bauernhof in Pienza haben ihm geholfen, die alten Geschmacksrichtungen der toskanischen Bauerntradition wieder aufleben zu lassen, um seinen Kunden das Beste in Bezug auf Echtheit und Geschmack zu bieten.

Aus der kleinen Metzgerei wurde eine kleine Wurstwarenfabrik, in der die alten Familienrezepte wiederbelebt wurden.
Nachdem mehrere Familienmitglieder in das Unternehmen eingetreten waren, ging ein Traum in Erfüllung: die Eröffnung einer großen Metzgerei mit angeschlossener Wurstwaren- und Schinkenfabrik gleich außerhalb der Stadtmauern von Torrita aus dem 14. Jahrhundert; All dies geschah im Jahr 2002, und seither ist das Unternehmen dank der Leidenschaft eines Lebens auf der Jagd nach Gaumenfreuden nur gewachsen.

Wie funktioniert der Versand?

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Was ist ein nachbestelltes Produkt?

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

How do we ship the products?

Our priority is to pack and ship products as safely as possible. The bottles of wine and oil are shipped with special cardboard protections, there will be no breakages.

Verwenden Sie Kühltransporte?

No, all the products we sell are seasoned and under vaacum. Sie müssen nicht gekühlt in einem Kühllastwagen transportiert werden. Im Sommer können wir jedoch für zusätzliche Sicherheit Trockeneis und andere Schutzmaßnahmen verwenden, um einen noch sorgfältigeren Service zu gewährleisten.