Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli

17.80400g

Gewicht 0.5 kg
Goes best with:

crostini , aperitieven , Toscaanse snijplanken en hoofdingrediënt voor pasta carbonara

Peculiarity:

Region:

Uitverkocht

Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli aanvullende informatie:

Gemaakt van de verse wang van het Cinta Senese varken, ondergaat het hetzelfde zoutingsproces als de ham, met Toscaanse knoflook, wijnazijn, zout en peper; Na ongeveer 15/20 dagen wordt het ‘gestreken’ met gemalen peper en ongeveer 1 maand te rijpen gelegd om de smaak van de zwarte specerij te krijgen;

Ingrediënten:

100% Cinta Senese vlees

De geschiedenis van Macelleria Belli:

Hun verhaal begint op een kleine boerderij op het Toscaanse platteland, omringd door cipressen en vlakbij de stad Pienza. Aan het einde van de jaren 1960 verhuisde een jonge man, Alfiero, weg van deze boerderij. Op zoek naar meer fortuin kwam hij naar een klein stadje, Torrita di Siena, toen het centrum van het mondaine en commerciële leven in de omgeving, met gevestigde activiteiten en een rijke en welvarende bevolking. In dit stadje nam hij een kleine slagerij over en sindsdien is alles wat volgde het verhaal van een leven gewijd aan werk en de zoektocht naar het beste, waarbij met het beste het goede wordt bedoeld. Zijn ervaringen op de boerderij van Pienza hebben hem geholpen om de oude smaken van de Toscaanse boerentraditie opnieuw te creëren, om zijn klanten het beste te bieden op het gebied van echtheid en smaak. De kleine slagerij groeide uit tot een kleine charcuterie waar deze oude familierecepten nieuw leven werd ingeblazen. Nadat verschillende familieleden zich bij het bedrijf hadden aangesloten, werd een droom werkelijkheid: de opening van een grote slagerij met daaraan vast een vleeswaren- en hamfabriek net buiten de 14e-eeuwse muren van Torrita. Dit alles gebeurde in 2002 en sindsdien is het bedrijf alleen maar gegroeid, dankzij de passie van een leven lang jagen op de geneugten van het gehemelte.

Hoe werkt de verzending?

Na de bestelling bereiden we de verzending binnen 24-48 uur voor en de levering binnen Europa duurt meestal 3 tot 5 dagen als alle producten beschikbaar zijn;

Wat is een product dat nabesteld wordt?

Als een product in de winkelwagen wordt weergegeven als "Beschikbaar om te bestellen" of "backorder", neemt de tijd met 48 uur toe omdat we het dan van de fabrikant moeten ontvangen.

Hoe verzenden we de producten?

Onze prioriteit is om producten zo veilig mogelijk te verpakken en te verzenden. De flessen wijn en olie worden verzonden met speciale kartonnen bescherming, er zullen geen breuken optreden.

Maakt u gebruik van koeltransport?

Nee, alle producten die we verkopen zijn gekruid en onder vaacum. Ze hoeven niet op gecontroleerde temperatuur in een koelwagen te worden vervoerd. Echter, in de zomer, voor extra veiligheid kunnen we droogijs en andere beveiligingen gebruiken om een nog zorgvuldiger service te garanderen.

Heb je nog vragen?

Als je het antwoord niet kunt vinden, neem dan contact met ons op;