Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli

17.80400g

Peso 0.5 kg
Si abbina con:

crostini , aperitivi , taglieri toscani e ingrediente fondamentale per la pasta alla carbonara

Tipologia:

Regione:

Esaurito

Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli informazioni aggiuntive:

Prodotto con la guancia fresca del maiale di Cinta Senese, subisce lo stesso processo di salatura del prosciutto, utilizzando aglio toscano, aceto di vino, sale e pepe. Dopo circa 15/20 giorni viene “accarezzato” con pepe macinato e messo a maturare per circa 1 mese per acquisire il sapore della spezia nera.

Ingredienti:

100% carne di cinta senese

La storia della Macelleria Belli:

La loro storia inizia in una piccola fattoria nella campagna toscana, circondata da cipressi e molto vicina alla città di Pienza. Alla fine degli anni ’60, un giovane uomo, Alfiero, si allontana da questa fattoria. In cerca di fortuna, giunse in una piccola città, Torrita di Siena, allora centro della vita mondana e commerciale della zona, con attività ben avviate e una popolazione ricca e prospera. In questa città rilevò una piccola macelleria e da allora tutto ciò che seguì è la storia di una vita dedicata al lavoro e alla ricerca del meglio, dove per meglio si intende il bene. Le esperienze nella fattoria di Pienza, infatti, lo hanno aiutato a ricreare gli antichi sapori della tradizione contadina toscana, per offrire ai suoi clienti il meglio in termini di genuinità e gusto.

La piccola macelleria si è ampliata fino a diventare una piccola salumeria dove sono state riproposte le antiche ricette di famiglia.
Dopo l’ingresso in azienda di alcuni membri della famiglia, si realizza un sogno: l’apertura di una grande macelleria con annesso salumificio e prosciuttificio appena fuori dalle mura trecentesche di Torrita. Tutto questo accade nel 2002 e da allora l’attività non ha fatto altro che crescere, grazie alla passione di una vita passata a inseguire le gioie del palato.

Come funziona la spedizione?

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto é "disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato”?

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

Come spediamo i prodotti?

La nostra priorità è imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Utilizzate il trasporto refrigerato?

Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Ulteriori domande?

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