Come utilizzare l’Aceto Rosato:
Perfetto da abbinare a carni bianche, verdure e insalate. Questo Aceto è prodotto con le migliori uve del Chianti.
Aceto di Arezzo
L’aceto in Italia (non) è prodotto solo a Modena. La famiglia Natali ha voluto sfatare questo mito iniziando a produrre aceto di qualità in Toscana. Con l’arrivo della nuova generazione in azienda e l’idea di sfruttare la conoscenza delle fermentazioni naturali da sempre utilizzate in casa per il vino, la produzione si è rivolta all’aceto. Un’intuizione vincente che in pochi anni ha portato questa azienda a diventare la più importante della regione, con il marchio Acetoscana. Le uve Sangiovese vengono raccolte nelle colline del Chianti. La vinificazione e la fermentazione, fondamentali per ottenere un aceto di qualità, sono costantemente controllate e gestite in modo naturale. La parte fondamentale del processo è una lenta fermentazione acetica a temperatura costante che richiede tempi lunghi e controlli continui, realizzata con un metodo statico superficiale, che ricorda l’antico metodo di Orleans.
Ingredienti:
uva da vino rosso Sangiovese
