Dinkel Spaghetti Bio Pasta Fabbri, wie man sie verwendet:
Bio-Dinkelteigwaren, 100% Dicocco-Dinkel. Raue Oberfläche, durch Bronzeziehen. Kochzeit: 11 Minuten.
Zutaten:
Bio-Dinkelmehl, Wasser. Enthält Gluten. Kann Spuren von Ei, Soja und Senf enthalten. DURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTE PRO 100 g: Energie 1389 kJ / 332 kcal, Fett 2,1 g, davon: gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 66 g, davon: Zucker 3,7 g, Ballaststoffe 7,1 g, Eiweiß 12 g, Salz 0,05 mg
Die Geschichte von Pasta Fabbri:
Seit 1893 stellt die Familie Fabbri in Strada in Chianti, vom Vater auf den Sohn übergehend, auf demselben Platz im Zentrum des Dorfes auf dieselbe Art und Weise Nudeln her, ohne jegliche Veränderung. Bei Pasta Fabbri werden die traditionellen Techniken der Nudelherstellung beibehalten: Die Trocknung erfolgt “sehr langsam” (72 bis 144 Stunden je nach Format), die Temperaturen liegen streng unter 38°C und die Nudeln werden “al bronzo”, d. h. mit Hilfe von Original-Bronzematrizen aus den 1950er Jahren, gezogen.
