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Chardonnay Monteverro

88.00

2017
Erste Gänge auf der Basis von Fisch, Schalentieren, Gemüse und weißem Fleisch, hervorragend zu rohem Fisch
Chardonnay 100%ig
13.5%
15 Jahre

Farbe: Glänzendes, blasses Graugold mit einem Hauch von Quecksilber.

In der Nase: Schöne Explosion von Birne, Aprikose, Zitronenblüte, geröstetem Brioche, Granitgestein und Sternanis.

Am Gaumen: Frischer und lebendiger Auftakt mit Zitrone und Grapefruit am Gaumen, der von weißen Blüten und Pfirsichen begleitet wird.

12-14° Grad
Horizontal, im Dunkeln und ohne Temperaturschwankungen

Verfügbarkeit: 1 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Chardonnay Monteverro

Der Chardonnay Monteverro stammt zwar aus dem Burgund, woher er auch seine charakteristischen Eigenschaften bezieht, ist aber zu 100 % toskanisch.

Der Einfluss der Meeresbrise und die kühlen Temperaturen der Nacht erlauben es, diesen Weißwein in ausgewählten Partikeln zu produzieren.

Das Ergebnis ist ein Produkt, das mit seiner eleganten und seidigen Textur, seiner Frische und Raffinesse sehr an die illustren Vorbilder von jenseits der Alpen erinnert. Seine goldgelbe Farbe, die Komplexität, die Karamellnote und der geröstete Rahmen kommen von der Verfeinerung in Barriques und eiförmigen Zementfässern, während die Aromen von Zitrone, Birne, Quitte und Ananas, Mandel und reifem Apfel das Ergebnis der idealen klimatischen Bedingungen sind, in denen er produziert wird.

Als große Schätzer des Chardonnay liegt dem Weingut Monteverrro die Herstellung dieses Weißweins besonders am Herzen, wenn auch nur in kleinen Mengen (etwa 5.000 Flaschen pro Jahr).

 

Über den Erzeuger, Monteverro Capalbio :

Monteverro befindet sich am Fuße des mittelalterlichen Dorfes Capalbio, im südlichsten Teil der Toskana, der Maremma.

Das Weingut ist nur 5 Kilometer vom Meer entfernt und zeichnet sich durch seine charakteristischen Hänge aus dem steinigen Boden aus rotem Ton aus. Aber es sind auch die Menschen, die Monteverro so einzigartig machen. Ihre authentische Leidenschaft für den Wein verlangt von ihnen, bei der manuellen Verarbeitung und der Auswahl der Trauben während der Ernte keine Kompromisse einzugehen, um schließlich jede Rebsorte, jedes Terroir und jeden Jahrgang mit Präzision und unter Anwendung innovativer Weinbereitungstechniken zu ihrem maximalen Ausdruck zu bringen.
Das Weingut Monteverro erstreckt sich über drei Hügel auf einer Fläche von etwa 60 Hektar in einer Höhe zwischen 30 und 80 Metern über dem Meeresspiegel.

Von den Weinbergen aus kann man das Tyrrhenische Meer sehen, das das ganze Jahr über eine konstante Brise garantiert.

Im Westen erhebt sich am Horizont das imposante Profil des Monte Argentario, während im Südosten, etwa zehn Kilometer entfernt, die Grenze zum Latium verläuft. Wenn man die Hügel hinaufsteigt, gehen die Weinberge in die „Macchia Mediterranea“ über, die typische Vegetation aus zahlreichen immergrünen Sträuchern und aromatischen Kräutern wie Lavendel, Ginster, Rosmarin und Thymian. Dies ist auch der Lebensraum verschiedener Tierarten, deren unbestrittener König das Wildschwein ist, dem Monteverro auch seinen Namen verdankt: Historisch gesehen ist „Verro“ das Wort, mit dem in dieser Region das Wildschwein bezeichnet wird, ein Zeichen dafür, dass das Gebüsch rund um das Städtchen Capalbio seit jeher die Heimat vieler Wildschweine war (und immer noch ist).

Damit sich die Natur so frei wie möglich entwickeln kann und die Artenvielfalt gefördert wird, wurden nur 35 der insgesamt 60 Hektar mit Weinbergen bebaut, während der Rest den Olivenbäumen und der mediterranen Macchia überlassen wurde.

Schon bei der Konstruktion des Anwesens wird deutlich, dass in Monteverro die Natur der Protagonist ist: Die Architektur, die absichtlich aus niedrigen Gebäuden besteht, soll sich so weit wie möglich in die Landschaft integrieren und sie nicht dominieren. Ein Teil des Kellers wurde im Inneren des Hangs angelegt, um die natürliche Kühlung einer unterirdischen Struktur zu nutzen. Beim Bau der Kellerei ging es vor allem darum, die Trauben – und damit den Wein – so natürlich und umweltschonend wie möglich zu verarbeiten und dabei die Schwerkraft zu nutzen: Hier stehen nachhaltige Landwirtschaft, viel Handarbeit und Technologien gemeinsam im Vordergrund, um das Qualitätspotenzial, das im Weinberg wächst, voll auszuschöpfen.

Gewicht1.350 kg

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