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Chardonnay Monteverro

88.00

2016

Primi piatti a base di pesce, crostacei, verdure e carni bianche, ottimo con pesce crudo
Chardonnay 100%
13,5%
15 anni

Colore: oro grigio chiaro lucido con tocchi di mercurio.

Al naso: bella esplosione di pera, albicocca, fiori di limone, brioche tostata, roccia di granito e anice stellato.

Sul piatto: ingresso fresco e vibrante che si evolve su un limone, pompelmo di medio palato persistente su fiori bianchi e pesche

12-14 ° gradi
Orizzontalmente, al buio e senza sbalzi di temperatura

Disponibilità: 2 disponibili (ordinabile)

Chardonnay Monteverro

Sebbene provenga dalla Borgogna, da cui deriva le sue caratteristiche distintive, lo Chardonnay Monteverro è toscano al 100%.

L’influenza della brezza marina e le fresche temperature della notte consentono a questo vino bianco di essere prodotto in particelle selezionate.

Il risultato è un prodotto che con la sua texture elegante e setosa, la sua freschezza e raffinatezza ricorda molto i modelli illustri delle Alpi. Il suo colore giallo dorato, la complessità e la nota caramellata e la struttura tostata provengono dalla raffinatezza in barrique e ovoidali tini di cemento, mentre gli aromi di limone, pera, mela cotogna e ananas, mandorla e mela matura sono il risultato delle condizioni climatiche ideali in che è prodotto.

Come grandi stimatori dello Chardonnay, la produzione di questo vino bianco, sebbene in piccole quantità (circa 5.000 bottiglie all’anno), è particolarmente vicina alla proprietà Monteverrro.

About the Producer, Monteverro Capalbio :

Monteverro si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma.

La tenuta dista solo 5 chilometri dal mare ed è caratterizzata dalle sue caratteristiche pendenze dal terreno sassoso di argilla rossa. Ma sono anche le persone a rendere Monteverro così unico. La loro autentica passione per il vino impone loro di non scendere a compromessi sulla lavorazione manuale e sulla selezione delle uve durante la vendemmia, per portare finalmente ogni vitigno, ogni terroir e ogni annata alla sua massima espressione, con precisione e adottando tecniche di vinificazione innovative.
La tenuta di Monteverro si estende su tre colline su una superficie di circa 60 ettari, ad un’altezza compresa tra 30 e 80 metri sul livello del mare.

Dai vigneti si può vedere il Mar Tirreno, che garantisce una brezza costante durante tutto l’anno.

A ovest, l’imponente profilo del Monte Argentario sorge all’orizzonte, mentre a sud-est, a una decina di chilometri di distanza, si trova il confine con il Lazio. Arrampicandosi sulle colline, i vigneti lasciano il posto alla “Macchia mediterranea”, la tipica vegetazione composta da numerosi arbusti sempreverdi ed erbe aromatiche tra cui lavanda, ginestra, rosmarino e timo. Questo è anche l’habitat di diverse specie animali, il cui re indiscusso è il cinghiale, ed è proprio a lui che Monteverro deve il suo nome: storicamente “Verro” è la parola con cui in questa regione è indicato il cinghiale, un segno che la boscaglia che circonda la cittadina di Capalbio è sempre stata (ed è tuttora) la dimora di molti cinghiali.

Per consentire alla natura di svilupparsi il più liberamente possibile e promuovere la biodiversità, solo 35 dei 60 ettari totali sono stati coltivati ​​a vigneto, mentre il resto è stato lasciato agli ulivi e, di fatto, alla macchia mediterranea.

Anche guardando alla costruzione della tenuta, ti rendi conto che a Monteverro la natura è la protagonista: l’architettura, intenzionalmente composta da edifici bassi, deve integrarsi il più possibile nel paesaggio e non dominarlo. Una parte della cantina è stata creata all’interno del pendio, per sfruttare la refrigerazione naturale di una struttura sotterranea. Quando hanno costruito la cantina, il loro obiettivo primario era quello di trasformare le uve – e successivamente il vino – nel modo più naturale ed ecologico possibile, sfruttando la forza di gravità: qui l’agricoltura sostenibile, un sacco di lavoro manuale e tecnologie sono integrate insieme in prima linea , al fine di sfruttare appieno il potenziale di qualità che cresce nel vigneto.

Peso1.350 kg

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