Als we het hebben over typisch Italiaanse producten die wereldwijd gewaardeerd worden, kunnen we niet om extra olijfolie van de eerste persing heen, een waar erfgoed van de nationale gastronomie. De veelzijdigheid van dit voedingsmiddel en zijn heilzame eigenschappen maken het tot een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Onder de meest prestigieuze variëteiten springt de extra olijfolie van eerste persing uit Toscane eruit: een product van hoge kwaliteit, doordrenkt met de onvergetelijke kenmerken van het landschap van de regio waar het vandaan komt;
Wat maakt Toscaanse olie zo speciaal?
Toscane is een ideale plek voor de olijventeelt dankzij zijn bijzonder klimaat en samenstelling van de bodem, die een product met een uniek en onderscheidend aroma garanderen. De olijfbomen groeien weelderig op dit zonovergoten land en hun vruchten bieden een dichte, bijna goudkleurige olie met een intense maar delicate smaak;
Er worden in Toscane veel verschillende soorten olijven gebruikt, waarvan de bekendste de “Frantoio“,”Leccino” en “Moraiolo“. Deze diversiteit draagt bij aan de verdere verrijking van het aromatische profiel van de Toscaanse olie, waardoor een verscheidenheid aan smaken en gastronomische combinaties mogelijk is;
We vergelijken vier mooie producten op de Tuscan Passion om je te helpen je favoriet te vinden.
Laudemio Frescobaldi
Laudemio Frescobaldi is een extra olijfolie van eerste persing van hoge kwaliteit, geproduceerd door het prestigieuze bedrijf Frescobaldi. Deze olie wordt gemaakt van de olijfvariëteiten Frantoio, Moraiolo en Leccino en wordt gekenmerkt door zijn intense fruitige smaak, een vleugje vers gras en een licht kruidige smaak. Ideaal voor salades, soepen en gegrild vlees;
Olio Evo Bio Gramineta
Olio Evo Bio Gramineta is een biologische olie die wordt verkregen uit olijfgaarden in de heuvels van Roccastrada. Deze olie wordt geproduceerd met behulp van biologische landbouwmethoden en onderscheidt zich door de balans van amandel-, artisjok- en chilismaken. Perfect voor salades, visgerechten en gegrilde groenten;
Olio d’Oliva Biologico Mascagni Farm
Mascagni Farm Biologische Olijfolie is een gecertificeerde biologische olie die wordt geproduceerd op Mascagni Farm. Deze olie is gemaakt van olijven die geteeld worden volgens duurzame landbouwmethoden en heeft een delicate smaak met tonen van tomaat, artisjok en amandelen. Het is uitstekend geschikt voor salades, pasta’s en risotto’s;
Toscano IGP Frantoio Franci
Toscano IGP Frantoio Franci is een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit, geproduceerd door het gerenommeerde bedrijf Frantoio Franci. Door het gebruik van Frantoio, Moraiolo, Leccino en Olivastra olijven wordt deze olie gekenmerkt door zijn rijke smaak, met tonen van tomaat, amandel, artisjok en een aangename kruidige nasmaak. Ideaal voor vlees-, vis- en groentegerechten;
Hoe herken je Toscaanse extra olijfolie van eerste persing?
De extra olijfolie van eerste persing uit Toscane onderscheidt zich door zijn superieure kwaliteit, die blijkt uit de nauwkeurige regelgeving ter bescherming van de productie. Het is mogelijk om de originaliteit van het product te identificeren door middel van certificeringssymbolen zoals BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) en BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming), die de band van het product met het gebied aantonen;
Naast deze belangrijke labels zijn de aroma en de De smaak van Toscaanse olie is onmiskenbaar. Ze heeft een intens en fruitig parfum van verse olijven, een bittere en kruidige toon en een nasmaak van amandel, artisjok of gemaaid gras;
Toscaanse olie in de keuken
Toscaanse extra olijfolie van eerste persing is uiterst veelzijdig in cucina: vandaag de dag is het een onbetwiste protagonist van het mediterrane dieet en wordt het zowel rauw gebruikt, om de smaak van salades en bruschetta’s te verbeteren, als voor het bereiden van vlees en vis. Het is ook een fundamenteel ingrediënt bij de bereiding van sauzen, zoals die voor de typische Toscaanse ‘bollito’;
Concluderend, extra olijfolie van eerste persing uit Toscane biedt een grote variëteit aan nuances in smaak en kwaliteit, waardoor het een veelzijdig en populair ingrediënt is. Elk van de vier gepresenteerde oliën heeft zijn eigen karakteristieke eigenschappen en kan op verschillende manieren worden gebruikt om de smaken van je favoriete gerechten te versterken. Veel plezier!
Ontdek alle producten;
Blog door Passione Toscana
