Montecucco Sangiovese DOCG Podere Montale, Note di degustazione:
Profumo intenso di frutta rossa con note speziate ben armonizzate dall’affinamento in legno.
Montecucco Sangiovese DOCG Podere Montale:
Ottenuto dalle uve di vigneti di Sangiovese situati nella parte più alta con esposizione a sud/ovest. Fermentazione in rosso sulle bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata (27/28 °C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox appositamente studiati per la delicata estrazione di tannini e colore. Dopo questo processo, il vino viene messo in botti di rovere da 3.000 litri dove affina per 12 mesi. Infine, viene imbottigliato e conservato a temperatura controllata per continuare il suo affinamento.
Podere Montale
Podere Montale, è stato fondato nel luglio 2014 ma ha trovato il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è quella di creare una realtà ben integrata a livello territoriale e sociale, che possa essere un fiore all’occhiello per l’intera comunità e per il nome di Montecucco. Il terreno marnoso su cui sorge l’azienda è molto adatto alla produzione di vino, essendo situato in un luogo che gode della costante ventilazione del mare e della protezione del Monte Amiata.
