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Montecucco Sangiovese Podere Montale

20.30

2015
Carne rossa, selvaggina.
Sangiovese 100%

14%
10 anni

Profumo intenso di frutta rossa con note speziate ben armonizzate date dall’invecchiamento in legno.
La bocca riflette le sensazioni olfattive, equilibrata, molto persistente, con una tannicità fine.

18-20°
In orizzontale, al buio e lontano da fonti di calore

Montecucco Sangiovese Podere Montale :

INFORMAZIONI TECNICHE
Ottenuto dalle uve dei vigneti di Sangiovese situati nella parte più alta con esposizione a sud/ovest. Fermentazione in rosso sulle bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata (27/28 °C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox appositamente studiate per la delicata estrazione dei tannini e del colore. Dopo questo processo il vino viene posto in botti di rovere da 3.000 lt dove rimane per 12 mesi. Infine viene imbottigliato e conservato correttamente a temperatura controllata per poter continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rubino intenso con chiodo a granata. Profumo intenso di frutta rossa con note speziate ben armonizzate date dall’invecchiamento in legno.
Al gusto riflette le sensazioni olfattive, equilibrato, molto persistente, con una tannicità fine.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Podere Montale nasce nel luglio 2014, ma trova il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è di creare una realtà ben inserita a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per tutta la comunità seggianese e della denominazione montecucco.

Ci troviamo infatti in un territorio autentico e da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è valorizzare sia dal punto di vista geografico che sociale il luogo in vivono attraverso una logica di crescita e miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita laddove la val d’orcia lascia il passo alle pendici di un vecchio vulcano, il monte Amiata. Esso detta i tempi della loro terra.

Il suolo del Podere Montale è molto vocato alla produzione di olio e di vino trovandosi in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e al contempo della presenza di un una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le giornate lunghe e soleggiate sono mitigate da una forte escursione termica notturna. Il connubio climatico descritto con dei terreni da uno scheletro sassoso importante, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici donano ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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