La farina di Debole Mulino le Pietre:
Farina ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero biologico toscano. La caratteristica principale è l’impasto cotto, di consistenza friabile.
Ingredienti:
100% cereali bio e biologici
Storia del Mulino le Pietre:
Il Mulino Le Pietre è stato fondato da un gruppo eterogeneo di persone della Val di Cornia, agricoltori biologici, tecnici, cuochi e imprenditori che, dal 2013, si sono riuniti con l’idea comune di ricostruire la filiera cerealicola della Val di Cornia, coltivando varietà tradizionali di grano ad alta paglia (i cosiddetti grani antichi) in collaborazione con l’Università di Firenze.
