Cocciuto IGT Fontuccia IGT, Notes de dégustation :
Ambre intense, reflets dorés. Arômes intenses de fruits jaunes et blancs soutenus par des notes florales. On retrouve agréablement cette minéralité iodée qui rappelle la pureté de l’air marin frais. Une texture tannique à peine perceptible et une grande élégance, un blanc inaccessible en termes d’énergie, de complexité et de charme.
Cocciuto IGT Fontuccia IGT
Cocciuto parce que ce vin est le résultat de leur obstination à combiner passion et innovation passées et futures. L’Ansonica de nos vignobles, brûlée par le soleil et battue par les vents, vinifiée en amphore avec une longue macération sur les peaux – environ 6 mois – pendant laquelle la terre cuite permet une micro-oxygénation constante, préservant les arômes les plus authentiques.
Fontuccia
Les Fontuccia ont tout consacré à la vie insulaire et leur passion est infinie, ce que la viticulture d’aujourd’hui appelle “héroïque”. Un savoir archaïque qu’ils ont choisi de protéger, mettant en valeur les spécificités et la beauté de leur territoire avec ce vin. Ils sont l’un des très rares vignerons de l’île du Giglio. Une viticulture héroïque car leurs vignobles sont de petites terrasses sur des rochers de granit surplombant la mer. La récolte se fait à la main, comme il y a 80 ans, car même l’utilisation de tracteurs est impossible.
