Vinaigre de Castellare di Castellina, Notes de dégustation :
Le vinaigre castellar est obtenu à partir de grands vins rouges selon la “méthode des copeaux”, en mettant en œuvre des étapes naturelles qui préservent et renforcent les caractéristiques du vin de base utilisé.
La présence d’éventuels sédiments ne modifie pas l’authenticité du produit mais la confirme.
Aceto di Castellare di Castellina:
Vinaigre de vin rouge
degré d’acidité 7,5
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et renommée entreprise Castellare di Castellina, est en fait l’un des plus historiques, œuvrant pour défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est né de l’union de quatre fermes. C’était les années 70, lorsque la soi-disant Renaissance du vin italien a commencé. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en maintenant ensemble tradition et innovation.
