Vivia Bianco Maremma Toscana Le Mortelle, Verkostungsnotizen:
Vivia 2022 hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Der Geruch ist intensiv und zeichnet sich durch angenehme Aromen von reifen Früchten wie Birne, Apfel und Ananas aus, die gut mit feinen Noten von Orangenblüten und Kamille harmonieren; elegante Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuternoten, die an Salbei erinnern, runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist er lebhaft und schmackhaft, mit einer anhaltenden Frische, die Noten von Zitrone und Rosmarin erkennen lässt.
Vivia Bianco Maremma Toscana Le Mortelle
Nach der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben sanft gepresst und separat vinifiziert, um die Eigenschaften jeder Sorte hervorzuheben. Der so gewonnene Most wurde etwa 24 Stunden lang auf eine Temperatur von 10 °C gebracht, um seine natürliche Klärung zu fördern; anschließend wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Vivia reifte etwa 3 Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit den Hefen, bevor er im Januar 2023 in Flaschen abgefüllt wurde.
Le Mortelle:
Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der toskanischen Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, in einer außergewöhnlichen und faszinierenden Lage, sowohl wegen der Natur als auch wegen der Geschichte der umliegenden Orte. Seit 1999 arbeitet die Familie sowohl an den Weinbergen als auch an der neuen Kellerei in der Überzeugung, dass das Gebiet, das sich in der italienischen Weinszene noch in der Entwicklung befindet, für die Herstellung von Qualitätsweinen sehr gut geeignet ist und dass die Eigenschaften des Terroirs und der angebauten Sorten hier am besten zum Ausdruck kommen können. Der Betrieb erstreckt sich über 270 Hektar, von denen 170 mit Reben bepflanzt sind. Die 170 Hektar Weinberge sind hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzt, daneben werden seit kurzem auch weiße Rebsorten wie Vermentino, Ansonica und Viognier sowie ein kleiner Anteil Carménère angebaut. Die Böden sind von mittlerer Textur, sandig und lehmig, überwiegend kiesel- und tonhaltig und in einigen Bereichen skelettreich.
