Rosso di Montalcino Caprili, Proefnotities:
Rosso di Montalcino Caprili is een wijn die al op jonge leeftijd kan worden gedronken, maar met een uitgesproken aanleg om 10 jaar te rijpen; Intens, levendig rood; In de neus is hij direct, bloemig en kruidig. In de mond is hij aangenaam, elegant en precies;
Sangiovese from Montalcino
Toscane is de bakermat van rode wijn, met name sangiovese.
Sangiovese grosso heeft in montalcino een speciaal terroir gevonden dat, in combinatie met de ervaring van de wijnboeren, heeft geleid tot een legendarisch product dat over de hele wereld beroemd is om zijn kwaliteiten;
Caprili
Het Caprili-domein werd in 1965 opgericht door Alfo Bartolomei en de eerste fles Caprili Brunello di Montalcino is de jaargang 1978, die in 1983 op de markt kwam. De wijngaarden zijn aangeplant met gespoorde cordon, ze liggen op een hoogte variërend van 225 tot 340 m boven zeeniveau. De zuidwestelijke ligging van het bedrijf, dat naar de zee kijkt, geniet van de verzachtende werking van de wind die stagnerende vochtigheid voorkomt die schimmelaanvallen op de wijngaarden kan veroorzaken. Pertanto, gli unici interventi si basano su sostanze di contatto come il rame e lo zolfo. La vinificazione segue i processi naturali favorendo l’utilizzo di lieviti autoctoni, contenuti nelle uve stesse, questo conferisce al vino una sua precisa identità territoriale, facilmente riconoscibile e rintracciabile. Ma allo stesso tempo mai omologati nel gusto e nei profumi, piuttosto che seguire la mutevolezza dell’andamento stagionale delle annate, ed esprimere la loro particolarità . L’azienda Caprili si estende su una superficie di 58 ettari, a sud-ovest del territorio del comune di Montalcino, sul versante della collina che degrada verso i fiumi Orcia e Ombrone. La superficie vitata è di 15,5 ettari, di cui 14,5 coltivati a Sangiovese Grosso da cui si ricavano il Brunello di Montalcino DOCG e il Rosso di Montalcino DOC.
