Spaghettoni Bio di Chianti Pasta Fabbri, come usarli:
ottimo tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non, non scuoce
Ingredienti:
Semola di grano duro biologica, acqua. Contiene glutine. Puรฒ contenere tracce di uova, soia e senape. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g energia 1423 kJ / 340 kcal grassi 2,5 g di cui: acidi grassi saturi 0,8 g carboidrati 68 g di cui: zuccheri 3,7 g fibre 3 g proteine 12,5 g sale 0,02 mg
Storia della Pasta Fabbri:
Dal 1893 a Strada in Chianti, di padre in figlio, la famiglia Fabbri produce pasta allo stesso modo, senza alcuna modifica, nella stessa piazza al centro del paese. Alla Pasta Fabbri si rispettano ancora le tecniche tradizionali di lavorazione della pasta: l’essiccazione รจ “lentissima” (da 72 a 144 ore a seconda del formato), le temperature sono rigorosamente al di sotto dei 38ยฐC e la pasta viene trafilata “al bronzo”, cioรจ con l’ausilio di trafile in bronzo originali degli anni Cinquanta.