Confiture de figues biologiques de la Frateria San Benedetto
Figues biologiques cueillies à la main
Ingrédients:
figs. valeur énergétique 307kj-72kcal lipides 0,2g dont acides gras saturés 0,1g glucides 16,7g dont sucres 14,7g protéines 0,9g fibres 1g sel 0,04g
Frateria San Benedetto
La Frateria San Benedetto se dresse dans la campagne siennoise, reliant Montepulciano à Chianciano Terme ; ses origines sont très anciennes : les Romains l’utilisaient comme » maison de repos » pendant les longs voyages. Aujourd’hui, elle a été complètement restructurée et a fait l’objet d’innovations qui ont assuré un bon développement de l’exploitation elle-même ; en plus d’avoir son propre agritourisme, l’exploitation se consacre principalement à la culture biologique d’arbres fruitiers, en particulier la prune sauvage locale, connue sous le nom de « la Coscia Di Monaca » dans toute la Toscane et au-delà. Leurs fruits sont également utilisés pour la fabrication de confitures traditionnelles sans ajout de sucre ou d’additifs, garantissant ainsi un produit sain et savoureux à emporter directement sur votre table.Contrairement au consortium, l’oignon certaldo a des origines très anciennes, il était en effet déjà mentionné par Boccace dans le célèbre Décaméron pour son goût et ses caractéristiques extraordinaires.
Le consortium de producteurs joue le rôle de garant et de gardien de la préservation et de la pérennité de cette excellence. Il est également le dépositaire des semences d’oignons (dans les deux variétés Vernina et Statina), qui sont également enregistrées comme telles auprès de la région.
