Brusio Vermentino Bio Gramineta , Notes de dégustation :
Ce vin a une couleur jaune paille et un bouquet floral avec des notes distinctes de genêt et d’acacia, le goût est intense et structuré, avec une excellente saveur et fraîcheur ;
Brusio Vermentino Bio Gramineta, Vinification:
Macération pré-fermentaire à froid sur les peaux pendant 12 heures. Puis fermentation à température contrôlée. ;
Gramineta
L’histoire de Gramineta remonte à environ deux siècles. Les ancêtres de la famille fondatrice de l’entreprise, pour échapper à la malaria, une maladie très présente dans la région côtière dans les années 1800, ont été contraints de vendre leurs biens et leurs terres dans la région de Castiglione della Pescaia pour acheter des terres dans la région de Roccastrada afin d’y cultiver des oliviers et des vignes. Ils ont toujours privilégié le choix d’une agriculture saine et authentique, loin de la production à grande échelle et de l’utilisation de substances qui favorisent la production au détriment de la qualité du produit final. Aujourd’hui, ils produisent de nombreux produits de grande qualité, en particulier de l’huile d’olive vierge extra, grâce à un sol approprié qui met en valeur les cultivars autochtones.