Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi, Notes de dégustation:
Senteurs florales, élégantes et fortes en bouche.
Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi
Fermentation et macération avec les peaux pendant au moins 4 mois dans des amphores en terre cuite non vernies de 7 hectolitres de Impruneta avec les levures autochtones naturellement présentes dans la cave ; soutirage sans pressage, le vin est remis dans les amphores en terre cuite pour terminer le vieillissement.
Le Capanne
Le vigneron Gabriele Mazzeschi possède huit hectares de vignobles cultivés en Sangiovese, Syrah, Trebbiano et Malvasia, avec une petite quantité de Cabernet Sauvignon et Canaiolo. En plus de produire d’excellents vins, la cave Le Capanne de Gabriele Mazzeschi cultive également environ 6000 oliviers. Les conditions sont optimales, sol graveleux dans les collines toscanes à une altitude de 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les 6000 oliviers, des cultivars toscans classiques Frantoio Moraiolo et Leccino, sont plantés en terrasse sur un sol graveleux à une altitude de 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer.