Valdelsa uienjam:
Twintig geduldige uren langzaam koken op een zacht vuurtje, nooit hoger dan 65°C, zodat de aroma’s van de ui vrijkomen zonder te veranderen;
Gusto Toscano
Gusto Toscano is geboren in de Chianti streek, meer bepaald in het Val d’Elsa gebied. Claudio La mattina heeft de typische smaken van zijn gebied onderzocht om speciale en innovatieve producten te creëren die uniek zijn. Hun producten, uienjam en uienazijn, zijn twee specerijen voor fijnproevers die het beste samengaan met typische Toscaanse producten en die de delicatessen van onze keuken vergezellen met verfijnde smaken die moeilijk na te maken zijn. Het nieuwe bedrijf heeft nicheproducten gecreëerd die zowel op de binnenlandse als buitenlandse markt worden geprezen; de ondernemer garandeert het gebruik van uitstekende grondstoffen en door een korte productketen te hanteren, kan hij de versheid en kwaliteit van de producten verbeteren.
Ingrediënten en gemiddelde voedingswaarden per 100 gram product:
Ui, Wijnazijn, Suiker. Zonder pectine. Zonder additieven, kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Energiewaarde 572 kJ/100 g Energiewaarde 135 kcal/100 g Totaal vet 0,178 g/100 g Verzadigde vetzuren <0,10 g/100 g Koolhydraten 32,0 g/100 g Totaal suikers 28,0 g/100 g Eiwit 1,20 g/100 g Natriumchloride 0,065 g/100 g Vocht 66,2%.
