Notes de dégustation du Tortelli Maremmani Silvia Bargagli :
Parfaits pour les recettes toscanes traditionnelles, ces tortelli frais de la Maremme vous séduiront par leur saveur enveloppante.
Les pâtes fraîches ne sont produites qu’une fois par semaine, spécifiquement pour votre commande. Les pâtes ont une date de péremption de 7 jours à partir du jour de production (jeudi ou vendredi en général). Elles seront expédiées le lundi suivant la production et vous parviendront avec une date de péremption comprise entre 1 et 3 jours ;
Histoire des pâtes Silvia Bargagli :
Pasta Silvia Bargagli est née de la volonté de donner une visibilité aux produits et aux traditions de notre pays.
pays.
Leur famille a décidé de s’engager dans cette « Via Della Pasta » parce que si vous en faites partie, vous vous immergez dans un monde de passion, de tradition et d’authenticité, avec parfois même des échanges culturels et des innovations.
L’atelier a été ouvert en 2010 par Silvia Bargagli et son fils Nicola pour fabriquer des pâtes fraîches, selon la même méthode que nos grands-mères, en suivant pas à pas leurs histoires et leurs exploits, afin de maintenir en vie cette coutume et ce désir de manger de vraies pâtes faites à la maison.
La pâte qu’ils fabriquent est souple et élastique pour maintenir la cuisson, mais aussi élégante, d’une couleur jaune intense tirant presque sur l’or.
Les pâtes qu’ils produisent ont une durée de conservation de 7 jours grâce à la méthode de pasteurisation, ce qui les rend très rapides et faciles à cuisiner.
